南昌鸡蛋肉饼瓦罐汤的做法(鲜香至极，美味无比的南昌鸡蛋肉饼瓦罐汤)

作为一道佐餐利器的汤类美食，南昌鸡蛋肉饼瓦罐汤深受广大食客的喜爱。它不仅口感鲜美细腻，而且配料丰富，营养丰富。今天，就让我们一起探索一下这道美味的瓦罐汤的制作过程吧。

第一步：准备食材

首先，我们需要准备以下食材：鸡蛋、鸡肉、绿豆芽、胡萝卜、香葱、蘑菇、瓦罐汤底等。这些食材既可以在市场上购买，也可以根据个人喜好进行调整。

第二步：处理食材

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐进行搅拌，使蛋液充分均匀，煎制时更加鲜嫩。将鸡肉切成小块，用鸡蛋液腌制15分钟，增加鸡肉的嫩滑口感。将绿豆芽用清水洗净，胡萝卜切成丝，香葱切成小段。

第三步：煎制肉饼

取一平底锅，加入适量的食用油，加热至5成热。将腌制好的鸡肉块逐个放入锅中，用中小火煎制。煎制过程中，需不时反转翻煎，煎至两面金黄，鸡肉熟透，呈微焦黄色。此时，鸡肉块已煎制成鸡蛋肉饼。

第四步：烧制瓦罐汤底

取一锅，加入足够的清水，将瓦罐汤底倒入锅中烧开。瓦罐汤底内含有种种鲜美的配料，如虫草花、花菇、鱼鳞菜等，这些都为瓦罐汤增添了醇香的味道。

第五步：炖煮瓦罐汤

将煎好的鸡蛋肉饼、处理好的绿豆芽、胡萝卜丝、香葱段、蘑菇和煮沸的瓦罐汤底依次放入瓦罐中，然后盖上瓦罐盖。将瓦罐放入事先加热好的炉灶上，用小火炖煮至瓦罐内满溢出浓郁的香气。

第六步：享用美味

当瓦罐汤炖煮7-10分钟左右时，即可享用了。打开瓦罐盖，一股鲜香扑面而来，你会发现里面的食材已经熟透而饱满了。

南昌鸡蛋肉饼瓦罐汤，作为江西传统美食代表之一，其制作步骤简单，食材丰富，口味鲜美。无论是冬天寒冷的寒夜，还是夏天的酷暑，一份热气腾腾、香喷喷的瓦罐汤都能唤起你的食欲。赶紧动手试试吧，你一定会爱上这道美味的南昌鸡蛋肉饼瓦罐汤的！